V
主页
做卤菜常用的八角,对不同食材,香料的搭配法则
发布人
做卤菜常用的八角,对不同食材,香料的搭配法则
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
不是所有的卤菜配方,都是万能的,教大家8组不同食材,它的卤菜香料搭配,让你的卤菜更好吃。
做不同的卤菜怎么组方?常用8组香料搭配,越卤越香
做卤菜,用好这5种香料,卤啥它都香。
不同食材吗,哪些香料不能多用?根据食材本身特性来定。
卤水为什么会发酸,又该怎么解决?主要有5个具体原因,根据情况进行处理。#卤水发酸 #卤水 #卤菜培训 #卤菜
为什么你的卤菜没有飘香?有可能是你的香料搭配不对,卢师傅不但教你怎么搭配,结尾还有具体用量。
不是所有的卤水都能循环使用。分清周期性和循环性,做好3个关键点,才能循环使用。
十三香不止一种搭配方式,卢师傅今天给大家分享一个适合小龙虾的十三香配方,精确到克,赶紧保存。
常用的卤水天然防腐香料,你做卤菜放了几种?
去腥香料搭配,不同食材的简单组合
做卤菜常用的八角,搭配法则是什么?3组方法教给你
如何正确搭配卤菜的前香中香和后香,看完这个视频你就明白。
用君臣佐使的方法,搭配3组香料组合,卤肉基本够用
卤菜香料计算公式,按君臣佐使,计算用量
用了这种不一样的方法,让你熬出来的高汤既白又浓,不但节约成本,而且还省时间。
卤菜要回味十足,该怎么做?具体分4点教你
白卤卤水香料配方,完整分享。
提升卤菜的香味,首先要分清前香,中香和后香。
卤菜天然上色技巧,4组搭配,让颜色持久漂亮
香料搭配简单的技巧,用好6对组合,做什么卤菜它都香
用卤菜黄金口诀,不管卤什么食材都香
白芷去腥搭配法则,去除腥异味,卤肉如何使用
用了30多年的卤菜配方,卢师傅毫无保留分享给大家。
现捞卤肥肠好吃的秘诀除了食材的选择、香料的搭配、卤水的制作外,还离不开卤制的细节。
要想卤菜颜色好看,上色方法有技巧,教大家炒个升级版复合糖色。
卤菜如何增香?3种香料搭配使用,隔老远都香
徐文兵大夫:如果你口臭,舌苔厚,嘴里含这几种香料。
“要想卤菜香,八料加高汤”,指的是那8种香料?
做卤菜的八角如何使用?关键看卤什么食材,不同食材,搭配不同。
为什么你的卤菜会发黑?卢师傅给大家总结了17个原因,看看你们遇到了几个?#卤水发黑 #卤菜培训 #卤菜
做卤菜常用去腥香料,有哪几种?
卤菜发干、发柴还发黑?老师傅总结的6点原因,看你有遇到吗?
用好3种卤菜增香香料,让你做的卤菜更香
这样做出来的卤毛豆,花生,颜色鲜亮,软面入味!
做卤菜的香料太多了,太难认全,怎么有效区分?
低价竞争不提倡,技术分享更高尚。免费分享大锅卤菜 详细制作过程!
卤肉增香8料,是哪些?具体用量分享
香料搭配错了,该怎么办?是重新搭配?还是另有方法?卢师傅告诉大家。#香料 #卤菜培训 #卤菜
学习卤菜技术,配方无保留,学会为止
卤菜常用的4种香料,家用商用都不能少,来看看它们的作用吧