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浙江宁波非遗“梁弄大糕”,松软细腻、有颜又有料,源自本地婚嫁习俗,已有300多年历史。
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浙江宁波余姚梁弄镇 阿桥大糕
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福建闽南特色猪油粕,6斤五花肉才能炸出1斤油渣,70岁老伯1天要炸300斤。
一招判断你祖上是浙江土著还是北方移民。
福建传承了300多年的小吃,小哥高峰一天要做6000个,外皮甜Q内馅咸香。
福建泉州崇武鱼卷,用深海马鲛鱼制作,曾是古时候军粮传承300多年,可蒸可煮可炒可炸。
福建老伯做了40多年的特色小吃,20多斤重的铁锅每天要提上提下2、300次,坚持传统做法不改变。
阿姨说他们家族做了100多年的榨花生油,现在用花生油和花生做本地特色小吃炸角,每天要做100多斤。
福建泉州古早味水煎包,60多岁的老师傅纯手工日做500个,据说半数泉州人都吃过!
福建早期“方便面”,传承400多年,曾是“奢侈品”能做早餐和甜点,暖肚又管饱!
福建阿姨在偏僻巷子炸醋肉,却连外地客人都跑来买,每日要炸300多斤不够卖。
一家藏在福建农村没有招牌的羊汤店,老夫妻纯手工做了40多年,高峰1天要煮300斤。
福建阿姨在乡下村里做包子,小店只卖2样产品却做了30多年,每天要做2、300个肉包。
福建夫妻用柴火灶做早餐,传承3代,加3种肉只要15一碗,客人驱车300公里都来吃。
福建莆田大锅焖豆腐,农村流水席式的餐厅,1锅做20桌的量,满满烟火气。
福建老伯做丸子快50年,由摆摊到开店,如今日做几千斤,猪肉每天就要用掉1000斤。
福建阿姨做了40年的甜品,亲自出海采草熬制,从开始1天卖几十到现在7、800一天。
福建泉州老市场的海蛎煎,老师傅炒了40多年,高峰日炒500份,烟火气满满。
福建泉州“黄金口酥”,手工制作,千层酥皮,酥到掉渣,闽南普渡必备!
福建阿姨手工做了20多年的印尼特色糕点,高峰一天要做24小时1、200个。
福建泉州特色绿豆饼,老师傅做了40年,不加添加剂,全国各地都有客人。
福建大哥做台湾省特色美食,暗黑的大鱿鱼一天要用2000斤,从20年前的2个摊发展到现在200多个摊。
福建小哥用生芋头做家乡小吃,传承了300多年,高峰一天要做6000个。
福建阿姨在偏僻农村用大米蒸糕点40年,1个1.5,日做1000多个,连外地客人都跑到村里买。
福建阿姨做高颜值印尼糕点,1个10多层要1层1层地蒸1个多小时,1天手工只能做几十个。
泉州33年历史的老字号,远华饭店80一只的姜母鸭,据说高峰期一天可以做到5、600只。
福建漳州特色鱼糕,起源于韩国,80后大哥根据闽南做法改良,小店日卖300卷。
福建富二代做的汉堡店,手工制作现点现煎,他说:我是以做给自己家人吃的标准来选材的!
福建小哥开500平龙虾店亏100多万,如今做龙虾外卖店翻身,30平小店1天做2、300斤龙虾
福建阿姨用60斤槟榔芋包大包子,先炒再蒸后炸做法罕见,1天做300个不够卖。
浙江80后小哥在福建泉州烤家乡特色烧饼,1个6块比脸大,高峰日卖上千个!
你知道以前博饼博的是什么嘛?福建厦门状元饼,千层酥皮,包咸蛋黄和绿豆馅,1个1斤多。
康熙皇帝赐名的“皇庭名菜”,当地1场宴席要现场手工包100多斤,做法传承了300多年。
大学毕业瞒着家人出来做鸭,创业初期曾用二手自行车送出的鸭子不下5000只,现在最高日销600只鸭子。
福建石狮牛排饭小店,30多就能吃上原切牛排,忠实顾客1周能去5次!
汪顺 甬派专访(字幕版)
福建菜市场做了20几年的不起眼小摊,每天都要处理100多只鲨鱼,做的鲨鱼炸寄到全国各地。
福建农村大叔用传承300多年手艺做水果小吃,村民每天手工捏制,1年要做3万斤,却还不够卖。
藏在菜市场里最偏僻的位置,1份海蛎煎只要15,阿姨说单单她就已经做了40多年了。
福建古镇老街做了4代人的小店,海蛎饼1个6块日炸500多个,满满的烟火气。
福建和东北美女在厦门卖“五花肉”甜品,软软糯糯微微甜,1天做50盒卖1000块。
福建农村大姐自创用柴火封肉,1缸60多份要慢焖7小时,1天做300多份卖2万多块。