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美食记录 | 不像菠萝的菠萝包 锁定这个配方 一次炫三种口味
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面包材料⬇️ 高粉300g 奶粉20g 砂糖或者蜂蜜30g 鲜酵母12g 蛋液25g 牛奶70g 冰水85g 海盐3g 黄油25g 蓝莓酱/巧克力酱适量 酥皮: 黄油60 糖粉40g 蛋液20g 奶粉20g 低筋面粉80g 抹茶粉2g/可可粉2g/草莓粉5g 蛋液少许,二发后可以刷在面包侧面,帮助上色,表面撒低粉。
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