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情人节甜品 巧克力杯(Christophe Michalak)
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https://www.youtube.com/watch?v=3dRMoTyTN74 简单介绍下Christophe Michalak是米其林三星酒店Htel Plaza Athénée的甜点主厨,也是2005年世界甜点冠军。情人节快乐 虽然自己也是在吃狗粮! 配方-巧克力奶油:371克全脂牛奶 22克砂糖 58克果胶 44克蛋黄 111克巧克力盖 尚蒂伊奶油:400克淡奶油 20克伯爵茶 40克马斯卡 30克红糖 普通果酱 巧克力珍珠
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