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告别费力揉面!超百搭汉堡面包 不用揉面也一样柔软 再也不用揉到手断掉了!
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材料清单: 海绵酵头: 中筋面粉(即普通面粉,最好是蛋白质含量10%以上, 也可以换成高筋)106g 牛奶 113g (可换成108g水) 即发酵母 2g (1/2 Tsp)(可换成 2.5-3g活性干酵母) 主面团: 海绵酵头 1份 中筋面粉(可换高筋) 75g 糖 15g(1Tbsp) 盐 4g(4/3Tsp) 蛋黄 1个 软化的无盐黄油 20g(1.5 Tbsp)(可换成液态植物油,但没有黄油香,也没有黄油好操作) 装饰: 白熟芝麻适量 鸡蛋液 少许 视频中最后的汉堡食谱在评论区
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