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Ricky带路 上环绝密江浙菜馆 繁花之夜 宝总泡饭 汪小姐排骨年糕都食到
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江苏铭悦 地址:上环干诺道中130-136号诚信大厦2楼 电话:6230 8973 营业时间:11:30am-11pm “十只龙虾也比不上这个宝总泡饭,六小碟有黄泥螺、海苔花生、酱瓜、八宝辣酱、腐乳及熏鱼。还有汪小姐的排骨年糕,以后排骨便是排骨,年糕便是年糕。”名厨Ricky雀跃地说。 这些耳熟能祥的对白,必定令大家想起近期大热的<繁花>。作为铁粉的Ricky和Snoopy san,这晚便来到这间躲在上环一栋商厦楼上的江浙菜馆,吃一顿有繁花风味的晚餐。 头盘先声夺人。镇江双色肴肉的卖相漂亮,直接用镇江醋来做啫喱,味道香浓。凉拌杭椒鲍角,鲍鱼软滑,还有藤椒的香味。清炖狮子头,肉质嫩滑且肉味浓。Ricky还教路将三十年花雕加进汤里面,令味道锦上潻花。 招牌的两头乌五花腩肉饼蒸顶级膏蟹更精彩。“肉饼才是精綷,既吸收了蟹汁,再沟些少蟹膏,令蟹的鲜味完全渗了进去。”最叫他们吃到高潮迭起的,当然是压轴的宝总泡饭和排骨年糕,举杯畅饮,喝得非常痛快。。
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