深海红鱼切割！体大刺少肉多的红鱼，用来煎炸水煮都很美味，沿海地区的人还会用来腌制晒成鱼干做长久保存！师傅按鱼身不同的部位切割出鱼肉，还用鱼排来香煎，鱼下巴做盐烤
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
【日本】鲸肉盛宴！鲸肉切割技法大公开！
...
【黄焖长臂虾】让米其林三星餐厅直接录用你的料理！
...
制作真鲷生鱼片，看着太诱人了
...
杀鱼叔悠闲的一天，来自这条顾客订的鰤鱼！市场嘎鱼叔鱼肉切割，今天仅切鰤鱼，从放血去鱼骨鱼皮到平分各部位的鱼肉！鰤鱼属秋冬鱼类，肉质肥肉用来做刺身最合适！
...
【韩国市场杀鱼匠人徒手掰头】胆小勿入
...
全身通红的长尾鲷鱼，不仅颜值在线，味道也毫不逊色！新鲜捕捞的长尾鲷鱼，出货前需要冰压保持鲜度，因为是深海鱼数量不多，师傅去鳞去骨再平分鱼肉，用来煎用来熬汤都不错
...
超解压的杀鱼过程
...
13斤重的大海贝，见识一下日本人是怎么杀了做美食，开眼界了
...
外国人杀巨型海螺现场，烹饪手法堪称奇葩，真是让人大开眼界！
...
沉浸式体验三文鱼分割
...
超解压的海鲜切割，有鱼有贝，各式各样！海鲜市场的新鲜鱼贝切片，鱼摊老板精准切割，去头去鳍再用机器刨鳞，干净后一定要用毛巾吸干水分，肉质更香甜紧致！
...
周末来看杀鱼仙人，海鲜市场嘎鱼叔又来啦！今天也是忙碌的一天，每天都会进货不同的鱼，小钱鱼、鳗鱼、章鱼都是每次必切的，还有较大的鱼，用来做刺身很棒哟！
...
世界上最锋利的金枪鱼刀！精湛的黄鳍金枪鱼切割技巧，豪华的生鱼片
...
试吃红鱼，肉质有点意想不到~附中枢神经杀鱼技巧
...
新来的鱼生师傅说做鱼生15年，工资要13800看了他的刀工老板大贊
...
好快的刀法，日本黄尾鱼，手切生鱼片
...
【韩国海鲜市场】墨鱼：师傅你的刀最好快一点
...
后厨小哥制作鲈鱼刺身，从杀鱼到摆盘一气呵成，分解技术太强了
...
切割世界上最贵的金枪鱼刀竟是如此简单的材料，一刀一套房
...
大型旗鱼切割现场，犹如庖丁解牛一般，师傅分分钟切割出不同部位的鱼肉，还会剔出鱼骨、鱼头和鱼内脏，每个部分对应的做法也不同！油脂丰腴的旗鱼肉合适做刺身哟！
...
普通的杀鱼，却被韩国人发展成了一场极致的表演，太享受了！
...
海鲜合集之鳄雀鳝，河豚
...
超市的刺身真的是新鲜制作的吗？答案是对的！工厂美食之鱼肉刺身制作！选用当季特色的黄尾鱼也叫黄鰤鱼，口感更偏油腻和软糯，和金枪鱼肉有的比！看老师傅处理鱼肉也超解压
...
月亮鱼终于来了，真的很难找，结果翻大车了
...
在南宁有这么一家鱼生店，老板娘的刀工一直被模仿，却从未被超越
...
日本大师切割顶级和牛，50斤重切成5斤精品和牛，老板直言赚了！
...
当一天杀鱼叔的顾客！以顾客视角远距离看看杀鱼叔的海鲜处理！海鲜市场忙碌的一天，嘎鱼叔依旧有条不紊！鱼类都差不多，现买提走，现切处理的顾客都有！
...
杀鱼叔来啦，海鲜市场里的无情鱼手，心比刀还冷，动作比风还麻利！依旧是叔日常出摊的记录，每天的鱼获都差不多，仅到个别鱼季会有一些肥美鱼获！叔有自己的多款刀具和音箱
...
寿司店的一天！从原料到酱汁都需要即做即标好时间！现切的各类鱼肉，腌制的三文鱼，还有煮饭、蒸鲍鱼、做调味汁都少不了的大海带！红烧或是香煎三文鱼头！冰冻的荞麦面！
...
【鱼生切割】———石斑鱼生鱼片
...
不要小看寿司店的师傅，其实他们各个都是杀鱼大师！这家寿司店主要以新鲜的鱼肉制作刺身寿司，各款鱼肉去骨去皮，再由师傅切片来搭配特制的酸甜寿司米饭，一口一个简直赞！
...
鱼生切割———三文鱼，乌鱼，油甘鱼生鱼片拼盘
...
寿司店的杀鱼速度就是批量生产的模范，师傅超快超利索的刀工，刀起刀落间去皮去骨即刻完成！用来做刺身的鱼一般就这几种，除了寿司和刺身店铺还提供鳗鱼饭和海鲜丼饭！
...
300斤蓝鳍金枪鱼切割
...
斥巨资买一条几十斤的皇帝星斑，超级霸气，煮酸菜鱼差点又翻车
...
刚上岸的鲷鱼，趁着鲜活划晕，再取下鱼肉，做成刺身依旧还在盘中扭动
...
来看新鲜上岸的金枪鱼现场宰杀，老师傅用磨刀霍霍的声音告诉你，整鱼切割秀马上开始！师傅熟练去头去尾再去骨，按部位分割鱼肉，最后冷藏熟成再出售给日料店！
...
帅气的鬼头刀鱼切割，头大身长的鱼群再添一员！看似光滑无鳞的鬼头刀处理起来并不容易，师傅去鱼鳍鱼鳞和鱼头后再分割鱼肉！鱼肉用来腌制后做油炸味道最棒！
...
见识一下400斤的龙趸石斑鱼宰杀现场，真的是开眼界，大场面
...
【韩国海鲜市场】近距离观察师傅处理海鲜全过程！鲜味只需要简单的烹饪！