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淮扬经典品鉴标准24——双麻酥饼
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游客们非常喜爱的扬州早茶,其实一般只供应了其中最为普及的“肆点”,也就是“包”、“饺”、“烧”(包子类、饺子类、烧卖类)三类。而更为精致的“席点”,是市面上基本不供应的。那么市点与肆点的区别在哪里呢?来看一道席点中最简单的“双麻酥饼”吧。 受扬州市文化广电与旅游局委托,周彤美食工坊制作完成了一套《淮扬经典菜品鉴标准》,并由扬州市城市推广中心授权发布。
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