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在利苑做了十二年的头砧,今天厨房很热给他买了瓶红牛,教我如何滚芦笋他说学会了这一招出去就能拿2万2!
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来看看 利苑十大小炒之一 最考功底的一道 死亡炒小瓜!
来看看15年利苑头砧是如何把一块牛小排切成大小如同骰粒的牛肉粒每颗的重量都保持在9.8g~10g。
回顾经典之水汪汪啫煲
今天新来了一个啫煲师傅,啫了一份牛肉,师傅比较害羞 大家觉得给多少工价合适呢?
都说“千金难买两头鲍”,但煲两头鲍的人更千金难寻
骑车最大的风阻来自人,气动的骑行服配红牛就不简单
这刀工我是服气的一片肉硬生生切成一盘
在潮汕你敢这么剁鹅肉,你会被做成牛肉丸的
还是广东人会做生意原味锅底要28元
利苑大师上来要价一万八,看见他这个清澈见底的清汤值不值
炒个菜跟跳舞似的,不知道是哪里的手法?
复刻【东京大饭店 红酒炖牛肉】这个up为了这次复刻竟然付出惨痛代价?
今天店里新来的粤菜粘板过来应聘,听说是从利苑出来的 自带工具尺寸 做到没有任何偏差。
这棵橡胶满杯了,雨水没有进去,含量高的硬按不动
今天来了一座Vip客人,只点了一份青菜要求一定要加辣椒炒,看看粤菜师傅如何将青菜炒得又辣又好吃。 大看看炒的怎么样!
曾经在利苑工作了8年的师傅嫌弃我切葱丝慢,现场表演怎么切
正宗粤菜的一份合格干炒牛河 要够锅气 吃起来要烫嘴 吃完盘子里不能有一滴油!大家来看看炒的怎么样!
今天新来了一个啫煲师傅,啫了一份鱿鱼,师傅比较着急 大家觉得给多少工价合适呢?
做个化橘红给自己润润喉
【粤语原声】黄伟杰啫煲完整版
听说从 利苑出来的厨师 去外面应聘只要做一道鲜花椒牛小排,就能拿18000一个月?
1只1斤重的溏心鲍鱼,实属罕见!
今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价19000,于是行政总厨让他试一道碧绿炒元贝,大家看看值不值这个价位?
利苑师傅炒了个小土豆
今天大家看看粤菜里经常做盐水菜心做法,很多人做的又放油 味精 鸡精,看看粤菜老七 只放盐做 养生健康 做法 大家认可吗?
利苑冰烧三层肉
今天来了一位从利苑出来的粤菜师傅来试菜,上来就要价12000,于是行政总厨让他操作一道淮山炒虾球,看看基本工,大家看看值不值这个价!
芦笋最好吃的做法,鲜嫩入味,清脆爽口,比大鱼大肉还解馋
广州.利苑酒家 今日学习内容:“粤菜教科书(广州版)”
今天从四川过来的一桌客人,自带了一条翘嘴,过来加工要求用辣椒蒸,于是请出做了10多年的上什总监操作一道,鸡油椒麻蒸翘嘴,大家看看这出品和加工费该要多少合适?
做了8年的打荷想上锅炒菜,于是做了行政总厨让他炒一份 清炒菜心,看看基本功怎么样!
利苑冰烧三层肉 #我要上热榜 #烧腊培训 #冰烧三层肉 三层肉
天价的溏心两头鲍是怎么来的?
来看看粤菜大师是如何煎鸡蛋的。
看看粤菜师傅教你 如何利用热油热水碰撞产生的热量 在最短时间内将青菜炒的翠绿又好吃。
临近下班了,VlP客人非要加了一份炒饭!而是03年打荷仔说这道他会 接下来看看这位年轻人的手法可以做炒锅了吗?
在利苑做了18年的上什大佬教我们如何做一条 爆款大红袍鸡油蒸翘嘴鱼。
粤菜师傅说一份合格的干炒牛河 要够锅气 吃起来要烫嘴 吃完盘子里不能有一滴油 大家看看粤菜老七做的这个怎么样!
前生风花雪月,今生炉火纯青
今天新来了一个啫煲师傅,啫了一份鳝鱼,师傅比较紧张 大家觉得给多少工价合适呢?