重庆小面配方：鸡精6克、猪油10克、油辣子25克、姜蒜水10克、碱水面100克、菜籽油15克、复合酱油20克
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柴火鸡配方：干辣椒10克、花椒6克、香辣酱150克、红美人椒节60克、小葱节100克、香辣酱150克、盐15克
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棒棒鸡配方：白糖2克、葱花5克、香油10克、蒜水60克、生抽15克、红油100克、藤椒油20克、花椒油15克
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酸辣粉配方：醋15克、酱油10克、姜蒜水10克、榨菜粒20克、葱花16克、花生粒20克、芝麻2克、味精2克
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重庆酸辣粉技术：酱油20克、姜蒜水10克、芝麻酱10克、油辣子25克、花椒面3克、味精6克、花生碎10克
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卤菜配方：山奈20克、甘草15克、草果20克、红蔻20克、香菜籽10克、陈皮20克、百里香5克、木香20克
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干拌米线配方：盐8克、蚝油35克、老抽12克、生抽60克、蒜末85克、猪油65克、红椒120克、榨菜粒15克
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酸辣粉配方：醋15克、鸡精3克、芝麻2克、酱油10克、葱花16克、姜蒜水10克、榨菜粒15克、花生粒15克
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卤菜配方：山奈20克、甘草15克、草果20克、荜拨8克、红蘿20克、香菜籽10克、陈皮20克、桂枝50克
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重庆酸辣粉配方：味精2克、鸡精3克、花椒2克、芝麻2克、花生粒20克、醋25克、姜蒜水15克、榨菜粒20克
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正宗重庆酸辣粉配方：醋15克、芝麻2克、酱油10克、葱花16克、姜蒜水10克、榨菜粒15克、红薯粉230克
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羊肉粉配方：香菜2克、羊肉25克、酸菜30克、香油10克、姜蒜水15克、红油辣椒10克、精制米粉150克
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干锅虾配方：洋葱40克、土芹菜50克、老油130克、姜蒜15克、米酒20克、蚝油10克、花椒油20克、盐3克
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红烧牛肉配方：豆瓣酱230克、生姜25克、干辣椒120克、八角12克、山奈10克、大蒜50克
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纸包鱼配方：花椒10克、小葱25克、芹菜50克、洋葱15克、大葱20克、干辣椒85克、香辣酱料100克
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杂酱配方：姜末5克、水300克、白糖10克、酱油20克、十三香2克、肉末850克、五香酱50克、水淀粉35克
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酱香饼酱料配方：盐15克、姜60克、大蒜100克、黄豆酱60克、五香粉10克、甜面酱250克、沙茶酱110克
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重庆火锅底料配方：青红花椒200克、冰糖100克、豆豉100克、大蒜100克、老姜150克、米酒50克、泡椒碎300克
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卤菜配方：良姜15克、罗汉果2个、桂皮35克、八角50克、肉蔻10克、灵草13克香叶13克、千里香40克
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卤菜配方：良姜50克、砂仁20克、香果10克、甘草15克、草蔻30克、红蔻20克、丁香3克、草果20克
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酸辣粉配方：醋15克、花椒2克、鸡精3克、花生粒15克、芝麻2克、榨菜粒15克、红油辣椒20克、肉沫高汤80克
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卤菜配方：良姜15克、积壳30克、甘草15克、草果20克、八角50克、肉蔻10克、灵草13克、砂仁20克
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柴火鸡配方：香辣酱150克、大蒜50克、盐15克、鸡精5克、白糖3克、红美人椒节60克、小葱节100克
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酥肉配方：葱10克、苏打1克、水100克、蒜水25克、鸡蛋75克、生粉85克、面粉35克、红薯粉120克
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纸包鱼配方：红椒粒15克、红油100克、鸡精10克、孜然粉12克、花椒粒3克、蚝油20克、香辣酱40克
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卤菜配方：八角60克、草果50克、五加皮18克、白扣18克、香茅草10克、罗汉果3个、小茴香25克
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红烧狮子头配方：豆瓣酱50克、鸡精5克、白糖2克、醋3克、酱油6克、糖色15克、水淀粉50克、葱丁15克
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万州烤鱼配方：豆芽120克、洋葱80克、料酒20克、盐6克、红油180克、红花椒15克、底料80克
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懒人焖饭配方：玉米粒40克、猪油50 克、柱候酱40克、蚝油20克、沙茶酱30克、生抽100克、老抽15克
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羊肉粉配方：香菜2克、羊肉25克、酸菜30克、香油10克、姜蒜水15克、羊肉汤200克、红油辣椒10克
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凉面配方：鸡精3克、味精3克、陈醋15 克、香油3克、辣椒红油15克、花椒油3克、葱10克、熟芝麻2克
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酱香饼配方：葱沫80克、姜蒜沫50克、孜然粉6克、辣椒粉5克、盐10克、味精6克、混合粉5克、淀粉15克
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卤菜汆水配方：盐15克、姜黄5克、白酒35克、姜片20克、葱段30克、水2.5千克、花雕酒50克
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杂酱配方：姜末5克、白糖10克、鸡粉5克、味精10克、酱油20克、十三香2克、五香酱50克、水淀粉35克
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现炸酥肉配方：盐5克、姜15克、葱10克、味精6克、苏打1克、蒜水25克、鸡蛋75克、生粉85克、面粉35克
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牛肉面配方：酱油5克、香油6克、榨菜20克、葱花20克、高汤70克、葱花20克、香菜15克、原汤150克
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油条配方：碱2克、食盐4克、白糖20克、小料10克、鸡蛋75克、苏打粉2克、细砂糖15克、酵母粉2.5克
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卤菜万能卤汁配方：八角20克、桂皮15克、花椒35克、香叶2克、甘草5克、白扣8克、小茴香2克、当归5克
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秘制烤鸭肠配方：辣椒面350克、花椒面25克、孜然粉30克、十三香3克、味精60克、盐40克、鸡精28克
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杂酱配方：盐6克、姜末5克、味精10克、酱油20克、十三香2克、五香酱50克、水淀粉35克、鸡粉5克
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酸汤鱼腌鱼配方:盐5克、水80克、料酒15克、姜末10克、生粉15克、鱼肉850克、鸡蛋清35克