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蒸甜酒最正宗传统的做法,大米品种很重要,糙糯米慢慢发酵醇香甘甜
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又到了蒸甜酒的季节,很多人其实并不在意,蒸甜酒最好要用糙糯米。用精米蒸出来的甜酒虽然好看,白白净净的,但是口感却比不上糙糯米。而且蒸酒是一个慢慢发酵的过程,很多人不愿意等待,相信快速出酒的方法,希望两三天就能喝上自己酿的米酒,这是不对的。想要喝上好酒,还得需要耐心。
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