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冲杯咖啡给同事喝|第16天
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今天给同事冲的咖啡,是哥伦比亚芭芭拉瑰夏蜜处理。这只豆子,是我们目前豆单里唯一一只蜜处理的瑰夏。 这只瑰夏,会有明显的花香和绿茶香,酸质优雅细腻,甜度很高,会有西番莲和甜橙汁的风味特点,喝起来既会有巴拿马瑰夏的花香和茶香,也有哥伦比亚和玻利维亚瑰夏的质感和口腔触感。非常值得大家为此掏钱。 今天使用的是手冲的形式,分次注水的手法给同事冲咖啡。18克的粉量,冬天水温92~94度,这对于锥形滤杯和浅烘豆来说,是容错率比较高的粉量状态和水温。1:15的粉水比,适合绝大多数人喜欢的浓淡比例。
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