京东 11.11 红包
一条南北大运河，半部中华饮食文化史
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美食家是社会存在（一）“美食家”是褒还是贬？“美食家”和“吃货”有区别吗？
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被世界公认的中国古代食经《随园食单》，难道不只是一本菜谱吗？何以被奉为中国饮食文化的宝典？中华食圣袁枚眼里的厨师应当是怎样的？
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袁枚《随园食单》中国厨师必读书
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除了“吃货”“美食家”，一个人对“饮食”还可以有其他的追求
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美食学鼻祖布里亚-萨瓦兰是名门出身、掌握六种语言的斜杠美食家，律师/政治家/食学家/小提琴手。他的《味觉生理学》再版50次译成几十国文字，被誉为美食圣经。
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袁枚《随园食单》记录的肴馔究竟有多少品目？参透了中国饮食文化最高审美的十个字，你也可以成为自己的美食家了。
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杨步伟是第一个以科学方法向世界介绍中国菜的人，是所有吃过中餐炒菜的美国人都要感谢的一位中国女性，是所有努力让中餐走向世界的中华餐饮人都要铭记的一位美食先驱。
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袁枚随园中的女大厨
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茱莉亚·柴尔德是上世纪美国最具传奇色彩和最受国民欢迎的女厨。这位具有奇异创造能力和先天快乐性格的智慧女性，将法餐带到美国，用烹饪节目和菜谱书影响了全美家庭文化。
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再谈中华古代食圣袁枚的家厨王小余
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袁枚举箸，无肉不欢
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决心戒掉奶茶之前请一定喝一碗草地蒙古奶茶，牧民的一天，从一碗醇正的奶茶开始
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健康饮食导师迈克尔·波伦（Michael Pollan）
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【新书发布】赵荣光教授“赵氏食学三论”之《中华菜论》
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8岁时被遗弃，从普通学徒到到杰出的糕点师，再到国王、政要们的御用主厨。大革命之后的法国磨砺了安托万·卡莱姆的人格和技艺，而这位厨者之王将法餐推至世界之巅。
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袁枚下箸，首选豆腐
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2024长三角餐饮峰会，赵老师应邀作主旨发言《当代中国餐饮人美食家的历史责任》
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中国饮食史上，名肴出名门，而名厨却是“无名之辈”？赵老师带你走近清代美食家袁枚笔下的随园主厨王小余
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安托万·卡莱姆，法国大革命之后的名厨，19世纪欧洲的国王们、贵族们竞相聘请的主厨，被国际同行奉为“厨者之王”。他开创了大厨用出版菜谱传授知识与经验的先例。
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【新书发布】赵荣光教授“赵氏食学三论”之《中华食学》
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《随园食单》中餐爱好者必读书
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饿出来的食学家 | 中华食圣袁枚（一）
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中华食礼三十年-赵荣光专访
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品蟹：清代美食家李渔为大闸蟹代言，封蟹为河鲜第一美味，一年到头几乎都在吃蟹。
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【新书发布】赵荣光教授“赵氏食学三论”之《中华食礼》
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【赵荣光讲食学】粥是米和水在火的热情帮助下亲密结合的结果。为什么中国人都爱喝粥？养生粥怎么喝怎么煮？
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蒙古族八岁男孩竟能独立完成宰羊全过程？娃娃飞身上马30里路打酱油？呼伦贝尔的羊粪蛋是十全大补丸？赵荣光老师带你神游内蒙古草地 ，领略蒙餐最经典最深厚的手把肉文化
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袁枚的伯乐尹继善，清代官场饭局的第一风流教主
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美食家是社会存在（二）自诩吃货的你，到底是“能吃”还是“会吃”？美食家是社会职业还是社会宠物？
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李渔对吃蟹的讲究，古代的一些蟹俗
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被袁枚称为天厨星下凡的并不是王小余，而是杨二，他和《随园食单》的创作有直接关联。
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中华美食史上的【北南两宋，苏陆同辉】，独家数据带你走近【素描写生式的美食家、食物食材鉴赏家陆游】
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不是所有杭州人都喜欢西湖醋鱼，但没有一个杭州人会不喜欢大黄鱼
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新疆馕的前世与今生，馕的诗意与远方，且听赵老师说说
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新疆烧烤界的天花板：烤羊肉串和烤骆驼
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袁枚《随园食单》的成书契机
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新疆葡萄甲天下，吐鲁番更是葡萄王国
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嗜蟹如命，更重蔬食。诗意人生，寻常之美。热爱生活、奇才多能艺术家李渔的美食观和蔬食观。听赵老师讲讲艺术食鉴家李渔从生活乐趣到生活艺术的实践。
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袁枚在食学上的十个第一，亦可从中窥见中国古代饮食文化的精髓
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杭州天竺筷 至今仍坚持手工制造的中华筷