饿出来的食学家 | 中华食圣袁枚（一）
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
被世界公认的中国古代食经《随园食单》，难道不只是一本菜谱吗？何以被奉为中国饮食文化的宝典？中华食圣袁枚眼里的厨师应当是怎样的？
...
袁枚随园中的女大厨
...
再谈中华古代食圣袁枚的家厨王小余
...
被袁枚称为天厨星下凡的并不是王小余，而是杨二，他和《随园食单》的创作有直接关联。
...
【赵荣光讲食学】你什么时候才下定决心好好吃“饭”
...
袁枚的伯乐尹继善，清代官场饭局的第一风流教主
...
袁枚举箸，无肉不欢
...
袁枚《随园食单》的成书契机
...
袁枚《随园食单》记录的肴馔究竟有多少品目？参透了中国饮食文化最高审美的十个字，你也可以成为自己的美食家了。
...
【赵荣光讲食学】吃长寿面也有规矩和讲究？长寿面到底怎么吃？
...
袁枚的饮食嗜好
...
袁枚下箸，首选豆腐
...
中国饮食史上，名肴出名门，而名厨却是“无名之辈”？赵老师带你走近清代美食家袁枚笔下的随园主厨王小余
...
38岁决意退休，50岁创业成功，一边作诗文，一边评美食，人生高光30年。袁枚何以成为中国历史上第一位职业美食品鉴家？
...
亚洲食学论坛2024新年贺辞
...
《随园食单》中餐爱好者必读书
...
一条南北大运河，半部中华饮食文化史
...
荷茜拜师记（番外篇）筷子爷爷的餐桌礼仪课-吃饭的基本修养一个八岁的孩子一直在坚持【赵荣光讲食学】
...
健康饮食导师迈克尔·波伦（Michael Pollan）
...
【赵荣光讲食学】粥是米和水在火的热情帮助下亲密结合的结果。为什么中国人都爱喝粥？养生粥怎么喝怎么煮？
...
美食学鼻祖布里亚-萨瓦兰是名门出身、掌握六种语言的斜杠美食家，律师/政治家/食学家/小提琴手。他的《味觉生理学》再版50次译成几十国文字，被誉为美食圣经。
...
来一壶茶，扫一扫春节里的腻，祛一祛春天里的乏。喝茶，不仅仅喝茶。赵老师讲食学之饮茶
...
【赵荣光讲食学】带你细品一瓯雪菜大汤黄鱼
...
【新书发布】赵荣光教授“赵氏食学三论”之《中华食礼》
...
亚洲食学论坛主席赵荣光2022新年祝福寄语 希望猛虎镇宅，摄住病毒，威震大千，为地球村驱魔除害！
...
决心戒掉奶茶之前请一定喝一碗草地蒙古奶茶，牧民的一天，从一碗醇正的奶茶开始
...
安托万·卡莱姆，法国大革命之后的名厨，19世纪欧洲的国王们、贵族们竞相聘请的主厨，被国际同行奉为“厨者之王”。他开创了大厨用出版菜谱传授知识与经验的先例。
...
美食家是社会存在（一）“美食家”是褒还是贬？“美食家”和“吃货”有区别吗？
...
新疆必吃水果/干果清单，在新疆吃果的幸福感，朋友们体验过吗？
...
【赵荣光讲食学】烤乳猪带你穿越中华美食的烧烤简史
...
【赵荣光讲食学】去宁波，必定要吃一碗“宁波汤圆”
...
中华食礼三十年-赵荣光专访
...
8岁时被遗弃，从普通学徒到到杰出的糕点师，再到国王、政要们的御用主厨。大革命之后的法国磨砺了安托万·卡莱姆的人格和技艺，而这位厨者之王将法餐推至世界之巅。
...
【赵荣光讲食学】什么是美食的“本味”境界？再谈草地蒙古包手把肉
...
【赵荣光讲食学】东坡肉和红烧肉是一回事吗？
...
美食家是社会存在（二）自诩吃货的你，到底是“能吃”还是“会吃”？美食家是社会职业还是社会宠物？
...
2024长三角餐饮峰会，赵老师应邀作主旨发言《当代中国餐饮人美食家的历史责任》
...
你还记得第一次吃哈密瓜是什么时候吗？你能想象乾隆皇帝吃哈密瓜的场景吗？
...
新疆最霸气的面食当然还是拉条子
...
【新书发布】赵荣光教授“赵氏食学三论”之《中华菜论》