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【品城记】粤港澳名厨吕国华师傅,现场演示清平鸡升级版——东江盐焗鸡的做法!
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半年前,我们曾经拜访过一位品城记的老朋友,粤港澳名厨吕国华先生,向他了解了“广州第一鸡”清平鸡的一些历史渊源。同时,吕师傅还现场为我们演示了传统清平鸡的做法。时隔半年,眼看就要到春节了,对于“无鸡不成宴”的广州人来说,找到一只好吃的鸡,是非常迫切的需求。于是乎,我们再次找到吕师傅,这一次,他要把传统清平鸡做一次升级,同时,将广府风味的清平鸡,跟客家风味的盐焗鸡做一次混搭。不知道出来的效果会是怎样呢?
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