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198天津首届十佳厨师之一彭育棠,还原当年获奖经典老菜
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一波三折,厨师长入行近20年终于实现梦想,开了一家自己的中餐厅
今天来分享一道经典老菜金银蛋炒虾仁。大家还记得这道菜吗?
今天来分享一道经典 怀旧老菜芙蓉虾仁。大家还记得这道菜吗?
天津方言寻根调查|去固镇吃早点 四五元就能吃特色
复原濒临失传的天津老菜|“雪衣油盖儿”(内附高丽糊制作真谛)
40年前,元老级中国烹饪大师白庆华参加技能大赛获得满分的菜品
还原《天津菜谱》赛螃蟹,鲈鱼肉出吃出蟹腿味,老菜老味儿
粤菜师傅面试为什么要试菜心 老七个人认为一个菜心体现出 用油用火调味 埋欠 锅气 食材生熟度把握和功底 体现得淋漓尽致 !
津菜盘龙戏珠源自天津传统捞面席,津菜大师王雁明亲自演示
这里都是天津老味,老天津人是常客
00后厨师刚刚学会的蛋炒饭大看看炒得怎么样!
听说从 利苑出来的厨师 去外面应聘只要做一道鲜花椒牛小排,就能拿18000一个月?
下饭菜中的天花板,湖南经典名菜,农家一碗香,味道真的不摆了
用天津沿海的马口鱼做一盘甜辣口的:川味酥麻口鱼,为年夜饭添道
听说从 利苑出来的厨师 去外面应聘只要做一道鲜花椒牛小排,就能拿18000一个月?
津菜大师演示津味干烧鳎目鱼,和你以前吃过的干烧不一样
开车一个多小时,只为买刚出水的“盐旺子虾”
寻味运河——衡水景县,找到天津煎饼近亲“粉疙瘩”
成本不足五元,天津经典老菜,华洋面筋酸甜开胃下酒菜
酱汁鲤鱼如何做出天津味道,中国烹饪大师一步一步教你
醋熘白菜家家会做,但《天津菜谱》的做法简单到极点
上期视频天津版赛螃蟹火了,今天来个上海版。家庭做法更显海味
朱元璋对所有人严厉 只对厨师客气 ……
一道经典老菜 肉末粉丝煲,到现在还有多少人喜欢吃!
复原天津老菜汆肉丝,没想到如此清淡味浓。加入粉丝群聊津味津菜
按照《天津菜谱》还原一道消失的时令菜:竹节肉
四十年前,天一坊饭庄日本火了,东京人吃天津菜必点的是熘鱼片
用酱肉炸成酥脆的肉排,一道天津老菜炸脂盖
一道经典老菜 玉米烙,到现在大家于然很喜欢吃!
这个夏天开始,厨师已经满足不了我了 ,应该叫我厨侠 ,或者是 啫啫侠
按照天津登瀛楼老菜改良
粤菜师傅面试为什么要试生炒菜心 粤菜老七个人认为一个菜心体现出 用油用火调味 埋欠 锅气 食材生熟度把握和功底 体现得淋漓尽致 !
今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价1万6,于是行政总厨让他试一道紫山药炒羊肚菌,大家看看值不值这个价位?
天津人有口福,开车去滨海买三斤一条活鳎目鱼
烩滑鱼,天津传统八大碗菜肴,韭菜头酱豆腐复合口味,春季时令菜
今天新来的粤菜切配大师傅,听说是在利苑做过十几年,让他滚十斤芦笋看看功底,上来先磨刀 三分钟滚完了,大家看看这刀工怎么样!
用「天津菜谱」干烧技法烹制干烧平鱼,没有豆瓣酱
粤菜经典蒸鱼豉油制作全教程!
正宗科班的传统做法,官烧目鱼条技巧全在这里
今天来给大家分享粤菜经典金银蒜蓉,制作全教程!一看就能学会。