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五柳炸蛋|吸满酱汁的鸡蛋 酸甜馥郁 怀旧广府味【简易糖醋汁配方】
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五柳炸蛋,都说是广东人的一道充满怀旧与童年回忆的菜。的确,以我的记忆,如果当年有网络,这道菜一定是当时的网红菜,堪比锅包肉之类的吃食。 但我并不认为这道菜就儿时回忆了,当下吃,五柳炸蛋依然大受欢迎啊。酸酸甜甜的滋味,辅以鸡蛋的鲜香,就算做个盖饭,都是无敌的。 说到五柳菜,其实是一种腌制的酸甜口的小菜,五种食材构成,除了炸蛋,像五柳鱼也是比较经典的,甚至现在已经很少有人做的厦门炒米粉,也是非有五柳菜才算赋予了灵魂。 如此,我们一点点“五柳”起来吧,先从这道五柳炸蛋开始。
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