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无铲主义下厨房|红豆双皮奶
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英国留学混吃等死实录 今天做红豆双皮奶 【所需食材】:赤小豆 牛奶 鸡蛋 【配菜/调料】:冰糖 【制作过程】: 1.蜜红豆:赤小豆泡一晚上,电饭煲没过豆子的水,加适量冰糖,煮饭模式十分钟到水干。 2.锅里热500ml的牛奶,热到起小泡倒入碗里冷静。 3.碗里磕三颗蛋留蛋清部分,加入适量糖搅打均匀。 4.冷牛奶保护好奶皮,牛奶倒入大碗里,碗里留一点牛奶让奶皮浮起。搅打好的蛋清也倒入大碗里搅拌均匀。 5.多次过筛到没有泡沫和蛋清,水开上锅蒸十分钟。放入冰箱冷藏两小时。 6.铺上蜜红豆就完成了。
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不用烤箱就能做的,外皮柔软,内馅清甜,好吃不腻的软皮红豆饼,天气热早餐很适合,大人孩子都爱吃,营养又好吃!#手工美食 #谁懂这一口的好吃程度 #早餐吃什么#红豆
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原来顺德当地的双皮奶也是千奇百种,不知道这次吃到的是正宗的双皮奶吗?
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