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送出的第一个🎂糕|橙香红茶巴斯克🍊
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【橙子奶油】 橙酱:橙汁 110g、糖20g、玉米淀粉5g、黄油15g 淡奶油 100g 糖 15g 橙子酱 35g 酒渍橙皮丁 10g 【6寸巴斯克】 淡奶油 230g 红茶包 2个 奶油奶酪 300g 糖 75g 鸡蛋 3颗 低粉 15g 橙皮丁 50g 橙酒 20g 1·橙皮丁加橙酒,冷藏过夜; 2·橙子榨汁,加入糖、玉米淀粉小火加热至浓稠,加入黄油搅拌均匀,贴面盖保鲜膜冷藏降温; 3·淡奶油、一个茶包、一个取出茶粉煮沸关火,盖盖焖5分钟,贴面盖保鲜膜冷藏降温; 4·奶油奶酪软化,加入糖搅拌均匀,一次一颗鸡蛋,搅拌均匀,加入低筋粉搅拌均匀,加入红茶淡奶油搅拌均匀,加入酒渍橙皮丁混合均匀倒入模具; 5·参考温度 👉210°C 烘烤29分(中下层),取出降温30分钟,冷藏4小时以上/过夜; 6·淡奶油、细砂糖打发至酸奶状,加入橙子酱、酒渍橙皮丁继续打发;装饰
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