蛋白浮云饼：喝忘情水，配浮云饼
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糖水洋梨，吃熟不吃生，“炉端烧梨”实乃盛唐风情
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烤玫瑰花瓣：吃花瓣是仙气还是妖气？还得看个人气质
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开心果软糕：色纯形正，一看就是讲究人
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三味费南雪：柚香、覆盆子、巧克力
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可丽露：黑黝黝的禁欲系外表，却还诱人几百年
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苹果慕斯蛋糕：解构主义的甜品，Pierre Herme经典作品模仿
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朗姆葡萄冰糕：冰糕不是冰淇淋，吃完了解一下
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榴莲芒果墩：4斤多重，家里吃就该实在
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菠萝蛋白烧：外表秋冬，内心春夏，很久没爱过的蛋白霜
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哈密瓜薄片配甜白冰砂，甜品如菜，上筷！
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覆盆子浆果戚风：最符合亚洲人口味的蛋糕馅，好卖就是那么简单
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法式水果软糖：慢慢凝，小口嚼，果味甜心
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琥珀蜂蜜蛋糕：这是一首巴赫复调，连带8个配方
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水果哥Cedric Grolet 樱桃塔仿作：看是享受，练是修行
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经典折叠派皮：最适合冬天修炼的技法
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榛果布丁慕斯球：烤布丁做成内馅，从口感一直到情绪—心软
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千层布里欧修：你看，金黄色的酥皮层层分明
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烤苹果片：酸甜脆薄的水果切面标本
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第戎香料面包：仙女勿入，男女汉子跟我来！
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风味搭配无止境：彩椒味的慕斯并不违和
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仿真无花果塔（下集）：看过吃过，都说“卖贵也是应该的”
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南美风情慕斯蛋糕（下）：复杂风味从来都要舍得放料
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带皮椰肉：冷淡的高级感，取之不易
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南美风情慕斯蛋糕（上） 技术点：用蛋糕体搭个圆盒子
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巧克力橙味方塔：你别方，让塔方就好啦~
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草莓椰香塔（下集）：代表春天畅想夏天
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可撕红糖面包卷：揉面的感觉真好！
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松果栗子泡芙：当热闹散去，但愿你记得“慕斯林奶馅”
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啃金砖是不是很豪气，赶紧烤一盘费南雪
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香梨圆柱泡芙：非典型性泡芙造型，内藏清新甘润的香梨奶馅
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西西里磅蛋糕：用一袋坚果做一个蛋糕，不比“几个核桃”更补脑？
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草莓番茄凝露慕斯（上）：尝试两种不常搭配的风味
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青柠白巧慕斯：漂亮的淋面不少，好吃的淋面不多，这算一个！
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法式椰子慕斯：集齐六种椰子食料，离这款慕斯只差一个响指
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大理石纹爆浆戚风：两味双色，爆浆海盐奶盖升级版
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茉莉橙柚小塔：精致一口食=脏脏包的反面
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覆盆子玫瑰萨瓦兰：讲究浇头的甜品，特立独行
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脆粒抹茶淋面泡芙：做一层漂亮的糖衣并不复杂
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烤制荷花酥习作：各种细节啊，永远不要小看中式面点
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酸梅祁门茶慕斯：知否，知否，最好吃的石头