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【红楼梦美食复刻】冬天暖一壶酒,尝尝薛姨妈家的糟鹅掌吧!
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这个糟鹅掌,我以为是挺好吃的,没想到是好吃到流眼泪,尝第一口就有惊艳的感觉。 糟卤菜肴是南方的吃法,在浙江、江苏、福建等地自古有之。不过以前大部分都是自制的糟卤,酒的含量比较高,所以糟制美食可以保存比较长的时间:“糟封之,能留久,宜冬月”。 宝玉说这个要就酒吃,真的是超级会吃的人。寒冬腊月,一伙人秉烛夜谈,温一壶酒,吃着糟鹅掌鸭信,实在是妙啊。
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