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【红楼梦美食复刻】凤姐给正在吃蟹作诗的姑娘们送来的【菱粉糕】,甜甜糯糯是秋天的味道
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秋天到了,螃蟹正肥,菱角也正是时候。这盘菱角糕是大观园螃蟹宴的时候,凤姐送来给奶奶姑娘们吃的。那时候大家正在饮酒吃蟹作诗赏桂花,一切都那么美好。 做实验的时候发现直接用菱肉做出的糕颜色偏肉粉色,不太讨喜,想象中要么是洁白如雪,要么是淡紫色,所以加了点紫薯水,做成之后是藕荷色,非常淡雅。 吃起来软软糯糯微微甜,不过吃一个就饱了。
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