豆腐泡凉了就萎缩了怎么办？是胚子没做好？还是点浆点老了？都不是，是你的油炸锅的后期温度升不起来或升温时间太长了慢了。#豆泡 #传统工艺 #手工
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豆腐泡炸不泡，煮浆是一个关键环节，不要煮熟透了，它和老豆腐、豆干、嫩豆腐是不同的。豆腐泡煮浆温度最好是在90-95度。你学会了吗？#豆制品 #豆泡 #炸豆腐泡
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油炸豆腐条为什么难定型？很多豆腐佬做出来的豆腐条在油炸锅里看起来还很好看。但是捞起来放一会冷却后就会萎缩而且中间一条凹沟。#豆腐 #炸豆腐 #卤水炸豆腐
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卤水豆泡怎么点浆？最好的豆浆浓度是多少？点浆时刻豆浆的温度具体多少度？#卤水 #豆泡 #炸豆腐
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做豆腐要压制，你压多久？你用什么压？压的这个时间你安排做什么其他工了吗？#豆腐 #时间 #工作安排
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卤水豆泡的点浆过程豆腐花的变化从絮状沉淀物—》棉花状—〉米花状的全过程的变化。不会点浆的同学点赞收藏起来！#豆制品技术 #豆制品技术教学 #卤水炸豆腐
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细节决定成败之泡豆。泡多久？泡到什么程度？#豆腐 #技术 #传统手工艺
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怎么做好豆腐泡？卤水、石膏、酸汤、半卤半膏？#豆腐 #豆泡 #豆制品
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为什么你的豆泡炸不起来？你关注过：泡豆腐时间？磨浆浓度？煮浆温度？点浆温度？压胚时间？胚子干湿度？油炸温度？漏掉一个环节你的产品一定不稳！#豆腐#炸豆腐#豆制品
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做好豆腐打败对手关键是细节-磨浆？你会调磨浆机吗？你用的磨浆机是多大？150、175、180、200、220、230等。磨浆要随时观察豆渣的粗细干湿。#细节
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豆腐发面怎么办
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卤水豆泡想要发泡发得好，胚子晾冷少不了。冷胚更容易发泡，热胚容易变硬泡不了！炸豆腐泡胚子你晾了吗#豆制品 #豆制品技术 #炸豆泡
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南派冲浆嫩豆腐，1斤黄豆6斤豆腐的技巧和配方公开了。家人们一定要记下来。#豆腐 #嫩豆腐 #高产量
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豆腐产量高，和磨浆关系太大了。不懂磨浆豆腐产量低、品质差、易断、发柴等问题！做好豆腐，学好磨浆是关键。#豆腐 #做豆腐 #学习
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你还在一斤黄豆磨多少斤水吗？这就是你的豆腐质量不稳定的原因！每批黄豆一定有所不同，不同的黄豆你用一样的水量，豆浆浓度就不同。#豆制品 #豆腐 #浓度
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卤水嫩豆腐怎么做的？灌浆直接成型。不需要那么麻烦了。#卤水 #豆腐 #豆制品
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卤水豆泡怎么做才能做好！皮薄而有韧性？#豆腐 #油豆腐 #炸豆腐
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想要豆泡炸起来，胚子的水份你掌握到了吗？#豆制品 #豆制品技术 #豆制品技术教学
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做豆腐开豆腐厂成功的都遵守九条法则。豆腐佬应该认真学习收藏起来。
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做豆泡不难，做好豆泡不容易，做好卖的豆泡太难。学习3天，只要流程对，做法对。你也可以。#学习 #豆腐技术 #炸豆腐
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半卤半膏豆腐泡怎么点？是先下卤水还是先下石膏？还是一起下？下多少？几度下？是冲还是点？ #豆腐 #豆腐技术 #豆腐脑
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为什么你的豆腐搞不赢隔壁的！老是说不好买，卖不动，没客户。#生意 #细节 #规范
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南派技术嫩豆腐，一斤黄豆可以做五斤半-六斤豆腐。而且筋骨韧性口感都是一流的。宝子们赶紧写下来。#嫩豆腐 #南派 #豆腐
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一带一路，非洲做豆腐。他做的豆腐比你都强，简陋的设备，大部分设备都是就地取材做的，做的豆腐比你都好。因为他学习了。#豆腐#非洲 #豆制品
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豆腐泡做不好容易塌陷最大的原因是定型温度不够。定型的温度必须达到150-155度，而且时间必须够。#油泡 #炸豆腐 #卤水
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炸豆腐油温应该控制多少度？#炸豆腐 #油果 #豆泡
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豆腐行业都会承认油泡类是一定具有技术的一个豆制品品类。做好油炸类豆腐不容易。只有注意细节才可能做得好。#技术 #炸豆腐 #油货
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炸豆泡油温多少度？炸油泡油温怎么控制？你是多少度炸豆泡的？温度你能稳定吗？想要油泡质量稳定输出一定要控制好温度！#豆腐 #豆制品 #油泡
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豆腐筋骨差，易断。不能整条提起来怎么办？#筋骨 #易断 #豆制品
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南派技术嫩豆腐怎么做到任炒不会碎？配方写在10秒那里大家去记录下来，在家里也能做豆腐。#嫩豆腐#南派 #豆腐
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第一：确保你的豆泡胚子表皮比较干爽第二：油温控制在145度左右第三：油炸时间不宜过长#豆制品[话题]# #豆制品技术[话题]# #豆制品技术教学[话题]#
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油炸豆腐泡单锅最好是140度左右。低了炸不泡高过头会发黑。#豆制品 #豆制品技术 #豆制品技术教学
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做豆泡，尤其是卤水豆泡需要降温，你用什么方法？可以用清水也有人用生豆浆。你觉得那种比较好？#豆腐 #豆腐技术 #炸豆腐
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内脂豆腐怎么做到保鲜30天？做到你的豆腐就可以穿州过省！#豆腐 #保鲜 #技术
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传统工艺，传统的炉灶炸豆腐，也可以做出非常漂亮的豆腐泡，关键在控温，油炸师傅的水平来自于怎么控温。#豆腐 #豆腐技术 #传统工艺
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新手开豆腐坊容易走弯路，设备商建议用这个又建议用哪个设备。买的时候是钱，不好用就是一堆废品，买掉心疼用又用不上，不买掉还占地方。作坊哪里来那么多地方堆设备呢？
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豆腐泡表面不够光滑，有小气泡，十斤黄豆产量低于13斤豆泡的把你的点浆温度降到50-55度就好了。#温度 #产量 #质量
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豆浆泡泡太多怎么办？用什么方法可以消除？你是用什么消泡神器？#豆腐 #豆制品 #泡沫
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你为什么觉得豆腐生意一年不如一年？每年都会觉得去年太难干了？不是越来越难干，是你没进步。别人在进步你还在用几年前的设备和技术。你不被淘汰谁被淘汰。提高自己
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豆泡胚子大小不一怎么办？弄一台自动切粒机还自带筛选，把所有不同大小的都一次分类好。#豆泡 #炸豆腐 #豆腐
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豆腐泡炸不均匀怎么办？是胚子没做好？还是豆腐脑没点好？都有可能。盖板就是可以把全部的油泡均匀受热平均发泡你做了盖板了吗？#豆制品 #豆制品技术 #豆制品技术教学