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香港故事-老店情未了.贰:第九集(下)镬镬新鲜
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香港故事-老店情未了.贰:第九集(下)镬镬新鲜 从中环自动扶手电梯俯瞰士丹利街,有一列太阳伞,伞下是一档档大牌档。当中以镬气十足的小炒而闻名中外的,是有七十多年历史的盛记大牌档。 白色汗衣是老板成哥的厨师服,他站在两个大铁镬前,数十秒就炒出各种香港老风味。猪杂或鲜鱼汤饭是中环地盘工友的解暑佳肴;生炒骨、椒盐鲜鱿是地道港人最爱的下酒菜;至于清蒸海鲜及煲仔饭则是内地老饕必点之选。 午市过后,成哥终于可以休息一下。他呷着啤酒,娓娓道出香港大牌档的兴衰历史。 紧贴香港电台最新动向,立即追踪 Weibo:http://t.cn/A6ayyEIS B站: http://t.cn/A6TpHBMK
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