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百吃不厌的红烧茄盒子
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茄子真的非常棒,怎么做都很好吃。凉拌、清蒸、油炸、红烧……一句话它是百吃不厌的蔬菜。今天给大家分享红烧茄盒子做法。 1)把肉剁成肉沫,加入葱花、蚝油、白砂糖、食油、淀粉均匀搅拌后放一旁备用; 2)将茄子头尾切除后,再切小段,每一段的中间在切一刀,但是不要切断。接着把刚刚调味好的肉沫塞到茄子里; 3)在盘里打一个鸡蛋、面粉、适量水均匀搅拌成蛋浆,将茄盒子360度沾满蛋浆后放炒锅里煎,煎到两面金黄色后倒入适量水、蚝油、白砂糖、生抽、老抽煮15分钟,最后勾芡洒葱花就可以上碟。
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