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下饭菜~腌制潮汕咸菜
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1)将大菜雷洗干净掰开一片一片; 2)南姜洗干净切片、大菜雷切块; 3)将大菜雷、南姜和粗盐均匀搅拌后装瓶子(举个例子:一斤大菜雷加50g粗盐;如果是五斤大菜雷就要加250g粗盐) 4)等待20天左右就可以品尝了。
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