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黄皮排骨汤(开胃消食 化痰止咳)
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又到一年一度吃黄皮的季节日,这道黄皮排骨汤不容错过,具有开胃消食、化痰止咳、生津止渴的功效,满满的水果清香,酸甜可口夏日必备。 1)先将黄皮用淀粉(或者小苏打)加水浸泡20分钟,然后洗干净后去枝,用刀切十字去核,放一旁备用。 2)排骨冷水下锅,倒入料酒(我用的是姜葱料酒,你可以加姜片),煮沸腾后去除浮沫,捞起排骨放汤煲,再加入蜜枣一起大火煮沸腾后转小火继续煮50分钟; 3)50分钟后加入黄皮继续煮15~20分钟,此时的汤水是乳白色,加调味料调味即可熄火品尝。
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