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这么做,烧烤摊的烤鱼尾
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1.剁开鱼尾 2.腌制 3.晾干水分(差不多得了,,) 4.下大火油锅 5.分批次炸7.8分熟出锅 6.全部一块放进去复炸,哪儿不够酥脆的再炸多会。 7.全熟,冒油就得辽(看第三段视频,出锅盛在碟里的) 香脆的炸鱼尾over,可以连尾巴当嘎嘣脆的饼干恰(吃)。 常用,骨鱼尾,草鱼尾,河鱼(鲢鱼)比较便宜。 一般去卖鱼的店铺说要鱼尾就好了,我们当时买18块钱一斤,让热心摊主一条鱼尾切三段就好。 烧烤摊卖的鱼尾死贵,自己动手丰衣足食,吃得干干净净。
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