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【新手小白】烤面包教程【长时间低温发酵】奶香黄油小面包
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我用的直径20cm的烤箱可用平底锅: (或者干脆放在烤盘上烤) 高筋面粉250g 盐4g 砂糖15g 酵母3g 水120g 牛奶40g 炼乳10g 无盐黄油/猪油25g -- 烤箱提前预热180℃?️,烘烤20分钟左右。 -- 经过长时间低温发酵的面团,烤出来会有更多细腻的小气孔, 比起一般发酵的面团也更加蓬松有弹力。此外,面团经过一夜的发酵, 会有很浓的酒精香气,也让面包吃起来别有一番风味! 希望你喜欢我的视频?! ?订阅我的频道,可以第一时间收到最新视频哦! 今天也要开心呀☀️☀️
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