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据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
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在云霄,流传着“好吃不过水晶饺子”这样一句话,水晶饺子便是米梭。米梭的“梭”是带“米”字旁的,云霄人自己发明的字。 米梭晶莹剔透的外皮由陈米磨成的米浆和地瓜粉混合煮制,放凉后再加米粉搓揉而成,口感Q弹。 内馅是白萝卜、卷心菜和生猪瘦肉混合,再加入调料搅拌,一般内馅会带点五香味。 包制时讲究皮薄馅厚,皮厚了就会影响口感。蒸煮之后适合趁热吃,一般现做现卖。 门店:漳州云霄 城中米梭肉粽
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福建大叔做了42年绿豆饼,纯手工制作,高峰期一天要做2、3000个,发往全国各地。
福建传承了300多年的小吃,小哥高峰一天要做6000个,外皮甜Q内馅咸香。
福建小哥用生芋头做家乡小吃,传承了300多年,高峰一天要做6000个。
勤阿姨芋头饼一定要来吃啊,咸蛋黄芋头饼是他们的手创,每天还没开门就排满了人。
福建大哥儿时不愿做的甜品,因老婆喜欢开店创业,12一盒谁都能学
仅用2种食材做手工甜品,能当早餐能当零食,自信征服年轻顾客
福建农村阿姨做零食40多年,靠一锅沙子上电视,高峰日卖4000多包
福建阿姨做特色小吃,1家人做了30几年,3元1个,日做1000多个,卖到港澳东南亚。
福建大叔做本地特色小吃,3代人传承100多年的手艺,1个只卖1块,高峰一天要做5000个。
福建阿姨传承3代人的手艺做烧肉粽,1个人1天能包1000个,加鲍鱼鲜虾卤肉鸡块咸蛋黄料超足。
福建传承2代人做了80年的古早味甜品,加了肥肉吃起来却不腻,你们见过嘛?
福建阿姨纯手工制作印尼小吃,做了20多年,现在高峰一天要做1000多条。
福建阿姨在偏僻巷子炸醋肉,却连外地客人都跑来买,每日要炸300多斤不够卖。
福建阿姨传承百年手艺做萝卜小吃,日做8000斤,坚持古早味做法,国外客人都来买。
福建大叔自创盐鸡做法30多年,靠手艺上央视,高峰日做600多只,他说做盐鸡他是首创!
福建大哥一辈子只做包子,只卖1种口味,高峰3口大锅日做8000个
福建阿姨做高颜值印尼糕点,1个10多层要1层1层地蒸1个多小时,1天手工只能做几十个。
福建夫妻用紫菜和豆腐做炸丸子,纯手工工序复杂,1天只做30斤,客人直夸是小时候的味道。
福建小哥用1.2米大锅做本地独有小吃面线米粉芡,一周只做一次,一次做900斤。
福建阿姨手工做了20多年的印尼特色糕点,高峰一天要做24小时1、200个。
福建姐妹做特色盐鸡,做了2代人,高峰日做2000多只,她说:来云洞岩不一定来爬山,但一定来吃盐鸡!
福建阿姨用60斤槟榔芋包大包子,先炒再蒸后炸做法罕见,1天做300个不够卖。
福建农村阿姨在深山用石头烤鸡30年,客人开车500公里都跑去吃,高峰日烤300只!
福建大哥接手父亲47年手艺做豆花,5块1份的甜豆花1天至少要做260份,小小的摊子却养活了1家6口人。
福建大姐用芋头做大丸子,包7种菜,卖4.5一个,日做900多个!
藏在菜市场里的蚵嗲小摊,2代人传承了小百年,1天纯手工制作只能做几百个。
福建大叔用地瓜粉做小吃,女儿放弃高薪一起创业,1块1个不外传
福建阿姨做炭烤肉饼,每天手工做9个小时只能做300个,1个卖3块。
福建大哥日做1万个的大包子,1个比脸还大,闽南满月特有。
11岁女孩接班奶奶20多年的手艺,一家人纯手工制作,高峰期一天一夜只能做100多个糕点。
据说闽南人小时候都吃过,长得跟枕头一样,1个卖15,福建大叔做了32年。
藏在福建农村的隐蔽糕点店,没有招牌,1个卖1.5,大爷日做1000个还经常不够卖。
福建夫妻做猪肉小吃创业20多年,配方敢无保留公开,他说这是家家户户都会做的菜,用好材料比较重要!
福建阿姨做地方特色糕点,闽南小孩周岁或16岁使用,高峰1天做10000多个,请了10来个工人。
福建阿姨在农村用柴火灶蒸蛋糕,高峰日用200多斤蛋卖7000多,门口20多辆豪车排队买。
福建阿姨做闽南特色甜粿20多年,现在1个7月就用掉6000斤大米。
福建农村夫妻做红白喜事小吃20年,请了10多个工人,高峰1天做10000多条。
大叔摆摊做小吃,一个卖55元顾客不嫌贵,谁知成本只要两块钱
福建老伯做丸子快50年,由摆摊到开店,如今日做几千斤,猪肉每天就要用掉1000斤。
福建小镇做了上百年的经典小吃,大姐高峰1天要做10000个,材料简单却美味。