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卤肉要想飘香四溢,还不能不加科技,这个香料秘诀不要错过
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卤肉要想飘香四溢,还不能不加科技,这个香料秘诀不要错过
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卤肉的时候,添加多少香料合适?有个简单的计算公式
一般情况下使用草果的时候都要把它拍破去籽,这样才能去除它的苦味。
白卤水商业版分享,第2期,香料搭配及白卤油制作
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记好这个卤肉黄金口诀表,用它卤什么肉都香
卤肉想要香,记住这八种香料。
卤水第二次使用时,直接下卤货?还有几点要注意
如何提升卤肉香味?主要还是看香料的搭配
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香料使用太多,会产生这些后果,结尾有具体用量。
白芷去腥搭配法则,去除腥异味,卤肉如何使用
今天分享一个喷香喷香的卤肉配方,听说卤啥都香,赶紧保存
用君臣佐使来区分,卤菜配方的香料计算公式
卤菜香料计算公式,按君臣佐使,计算用量
白芷和白扣,不要弄混,搭配有些不一样
“三分卤 七分泡”是做卤菜的核心原理,而不是卤制时间
万能卤肉配方
卤水产类的香料,配方完整无保留分享
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用君臣佐使的方法,搭配3组香料组合,卤肉基本够用
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卤肉要闻着有飘香,吃着有肉香,吃完有回香,完整配方分享
卤味的回味香,要注意两点:一是调味,二是香料
万能料油的做法,清澈飘香,做卤水、凉拌菜都有用
为什么你做的卤肉不香?做好这几点香料搭配,就会有所改善。
新手组香料配方,教你一个简单、易上手的搭配方法
一定要学会这款飘香卤油,让你的卤菜减缓氧化发黑。
白芷的搭配用法,有3点很重要,分食材搭配
做卤菜最常用的香料之一,搭配得好,让卤菜香味馥郁,吃了还想吃
香料配方拆解的原理,纯干货搭配方法,附加完整配方
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