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自制无锡传奇小吃玉兰饼,里面究竟有没有玉兰呢?
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玉兰饼,这道无锡传奇小吃 外脆里糯,肉馅紧实,甜咸适口 是很多无锡人的灵魂早点~ 今天来复刻! ⭕️饼皮 中粉15g 沸水145g 糯米粉100g 粘米粉25g ⭕️肉馅 肉糜120g 老抽5g 生抽3g 盐2g 稀有糖15g 葱花一小把 ⭕️做法: 详见视频~ 关于玉兰饼的由来,有说是发明者将玉兰花瓣加入肉馅制饼,因而得名......还有很多版本~ 不过,我比较认同的说法是,在发明玉兰饼时,正值玉兰花开,故取名玉兰饼。
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