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恰巴塔🥖波兰种法 用时间魔法做美味面包
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?超详细的恰巴塔拖鞋面包制作过程来啦! 无需揉面 一次又一次的折叠静置 长时间的室温/低温发酵让恰巴塔的内部充满了气孔 第一次醒发25度室温 发酵约1.5h 二发25度室温发酵50分钟 整形手法简单 注意这是个很湿的面团 不要害怕粘手 230度 中层18分钟 ❤️配方 波兰种:50g高粉 50g纯净水 0.5g干酵母 主面团:210g高粉 8-10g椰子油 盐2g 干酵母2g
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