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超柔软的波兰种欧包 流程简洁操作方便
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如果你没有天然酵种,又非常喜欢简单美味的乡村面包,不妨尝试这款用波兰种poolish酵头做的欧包,非常地柔软湿润,特别适合做三明治或者搭配黄油、果酱。流程简洁,操作方便。这款配方还可以用来做pizza和佛卡夏。视频的最后会有展示:)一个面团,你喜欢做什么都好。 配方: 波兰种酵头poolish 高筋粉 150g 水 150g 酵母粉 0.5g 主面团 高筋粉150g 水90g 海盐6g 波兰种酵头全部 含水量略大,可以根据自己使用的面粉的吸水性调整水量。
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