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hey,今天我们来做酸辣开胃的柠檬手撕鸡|Jrake|
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每到夏天来我家吃饭的朋友,第一个光盘的肯定就是这一道“柠檬手撕鸡” 今天带给你们的做法有一点不一样,可以让鸡味提升好几个档次。 配餐的音乐是Velvet Nightfall,来自 Megan Wofford。 🌟步骤: 🌟前期准备: 1. 切好姜片,准备好鸡腿、红枣和花椒,盘中倒扣小碗,鸡腿围着碗摆放。 2. 在蒸锅中大火蒸20分钟(蒸箱约25分钟),从水滚上汽后开始计时。 🌟制作过程: 1. 葱白切段,锅中加入大量底油,中小火慢煎葱白。 2. 柠檬一半切片,一半挤汁。 3. 准备香菜末、蒜末和小米辣。 4. 蒸好的鸡腿放入冰水,然后手撕成块。 5. 将蒸鸡的鸡汤倒入葱油中,加入海鲜菇,小火收汁。 6. 在大盆中加入鸡肉、大蒜、小米辣、香菜,淋上柠檬汁。 7. 加入生抽、香油、一勺白砂糖,倒入葱油蘑菇鸡汤,拌匀。 ❗️提示和建议: * 蒸鸡的时间根据设备调整,确保鸡肉熟透且嫩滑。 * 使用初榨橄榄油可能会影响菜肴的口感,建议选择一般的食用油。 * 拌匀鸡肉时,最好用手抓拌,这样更入味。 烹饪时间: 准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟(包括蒸鸡和后续烹饪) 分量: 8人份(作为配菜) 备注: 冷藏30分钟后食用更佳,汤汁会形成果冻质地,与夏天更配。 最后就祝你们用餐愉快~
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