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香芋椰汁西米露 | 广东朋友赞不绝口的食谱!
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香芋椰汁西米露: 1.荔浦芋头切块,冷水下锅,加白糖大火煮开,撇去浮沫,转小火煮20分钟左右,煮熟煮起沙,放凉备用。 水:芋头:糖比例10/8/1。 2.沸水下西米,边下边搅动,小火煮10分钟左右,起锅沥干水,备用。 3.锅中冷水加适量白糖,倒入的西米,水煮沸后搅拌倒入椰浆,椰浆和清水比例大概在8:1,再次煮沸后出锅放凉。 4.芋头、椰汁西米露进冰箱冷藏,吃的时候组装,完成!
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