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姜葱脆皮鸡腿肉 | 无非想凑齐鸡腿肉的100种做法!
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姜葱脆皮鸡腿肉: 1. 姜葱蘸料:姜蓉+葱沫,比例1:1;淋上滚烫的花生油,用盐、糖调味。(姜蓉需要挤干水分) 2. 去骨鸡腿肉用盐、黄酒抓匀,裹上面粉或玉米淀粉、压实后静置2分钟。 3.热锅底油下鸡排,中火每面煎3分钟,6分钟后可以多翻面;最后1分钟转大火。 全程一共煎8-9分钟;起锅后静置3分钟。 4.切块装盘后,淋上姜葱蘸料,或蘸着吃,完成!
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