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手冲咖啡 | 借助科技记录、观测冲煮过程
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选购意式咖啡机粉碗滤纸的方法——避坑指南。[一]根据自己粉碗大小选择与之相匹配的粉碗滤纸。[二]尽量选择没有纸浆味(异味)的滤纸,莫贪便宜,影响浓缩咖啡的味道。
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我:手冲咖啡忘记计时了。师傅:谁说的,这明明是一种高级的的计时法——闷蒸结束后计时。我:…………
据说这样冲的咖啡很甜——学习四六冲煮法
Coffee Vlog|摩卡壶如何萃取出油脂丰厚的咖啡液?
薄了?厚了?其实都办法补救!
摩卡壶干货分享——超级详细全面的常见问题及解决方法大汇总
无底手柄出液就是治愈,但是不爱用……
摩卡壶测试——研磨度与浓度及萃取率关系。本次分别以1Z手磨4.0、5.0、5.5、6.5的研磨度;16克咖啡豆;96克70度水;出液关火,铺满下壶一圈离火。
摩卡壶萃取参数有用吗?为什么我用了还是翻车?任何操作类的手册,只是一个普遍性的指导意见。不同咖啡豆、研磨度等参数变化,或多或少都会影响到最终萃取结果。
周末愉快……手冲咖啡喝起来
单双阀摩卡壶之间的对话——浓度及萃取率对比测试。先说测试过程,结尾有重要的小tips。单双阀不同的摩卡壶出液量很难以精确控制,所以以官方的参数为基准进行测试。
摩卡壶小技巧——商家代磨的咖啡粉粗了怎么办?Hello,小伙伴们,我是你们的朋友听说,今天我们要解决的问题就是:商家代磨的咖啡粉粗了怎么办?还能继续用吗?
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如果咖啡拉花有段位,那我这个算入门不
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摩卡壶做咖啡全程真实记录 | 未剪辑
一体机做咖啡,要不是我眼疾手快,差一点就翻车了……