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无铲主义下厨房|炸油条
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英国留学混吃等死实录 今天做炸油条 【所需食材】:低筋面粉 鸡蛋 【配菜/调料】:酵母 【制作过程】: 1.低筋面粉300g打入一颗鸡蛋搅拌,加入3g酵母,适量盐和130g的水揉均,醒发十分钟。 2.加入10g油,揉均醒发2小时或一晚。 3. 发酵好后不要揉面,直接擀成薄片,切成条,两片叠一起用筷子按压成一体。 4.锅里下宽油,用筷子测试油温冒小泡,下油条开炸,炸到两面金黄拎出来滤油就完成了。
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