饸饹面作为河南郏县“美食六绝”中的一道特色美食，以用料考究、味道鲜美、肥而不腻、回味无穷而著称。
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河南郏县特色美食饸饹面
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桑杈，是用桑树培育后的枝杈并通过多道特殊工艺制成的。一般的桑杈有三根或四根杈齿，木把有2米多长在麦秋两季大忙时节，三齿杈主要用于装卸车、翻晒、挑柴草、上垛等
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每至麦收时节，在河南各地的农交会上，最抢眼的当属摆满了来自各地的桑杈，而郏县堂街段李庄的桑杈以枝顺把儿直、做工细腻、外观洁白、光滑顺手而深受各地客商的青睐
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在过去，桑杈是打麦场上最抢手（没有之一）的工具，摊场、翻场、起场、打垛、倒麦秸，桑杈都唱重头戏。
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