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冷面和刨冰是上海夏天的绝佳组合,再加上牛肉锅贴,简直绝了
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大杨浦的一心斋,一直是我心中魔都牛肉锅贴的天花板。 一直有人给我安利他家的冷面,这次有机会去,就打算尝一尝。 在店里意外看到有卖刨冰,赤豆刨冰和冷面绝对是最佳CP,必须来一份。 因为才刚吃过四如春的冷面,心里有个标杆。所以在吃一心斋的时候,能明显感觉到差异。 首先在面条的口感上,一心斋的面条缺乏脆弹感,但更敦实管饱。 其次在酱汁上,一心斋醋是醋,花生酱是花生酱,融合感不强,但颇有从前家里做的那种粗放感。 总体来说,他家冷面不是很合我胃口。但刨冰和锅贴却是无敌。
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