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菜干猪肺汤,入秋了润润燥,清清肺
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入秋了,就得要来上碗猪肺汤,润润燥,清清肺。民国时的《秘传食谱》上就有说:“这样东西祛痰、清肺的功劳甚大”。这也是一款老经典的广东老火靓汤了,南杏仁、北杏仁、罗汉果、陈皮都是有祛痰、清肺、润燥的功效的,同时,加上一挂猪肺,以形补形。在秋高气爽的季节,经常饮用,效果颇佳。 菜干猪肺汤:菜干75克,猪筒骨1根,猪肺1挂,南杏仁10克,北杏仁5克,罗汉果0.5个,陈皮1瓣,蜜栆2个,老姜15克,盐10克,清水4升。
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