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hey, 今天我们来做冬日暖汤|麻油鸡面线|Jrake|
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这碗带有浓郁台湾街边小吃风味的麻油鸡面线带给大家。 老姜,黑麻油与鸡肉的香气融合,一起来试试看吧! 1. 生姜切片 2. 鸡腿肉煎至上色,释放出鸡油 3. 在鸡油中加入黑麻油煸香姜片 4. 加入鸡腿肉和泡发好的香菇倒入香菇水 5. 加入红枣、桂圆和枸杞,调整汤的甜度和平衡味道 6. 煮好的汤中加入米酒,挥发掉酒精,只留下香气 7. 根据个人口味加入适量盐,如果要加入面或泡饭,建议咸度略高一些。 8. 最后,将面线加入汤中,煮熟即可享用 9. 在汤中加入豆腐蛋饺等可以做成麻油鸡火锅
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