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2023年中国灰树花行业深度分析报告-华经产业研究院
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灰树花,俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观,婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌。其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。 灰树花行业产业链涵盖了从菌种生产、种植、加工到销售等完整环节。上游为灰树花的育种与种植环节,灰树花出菇可分为有袋式和仿野生出菇两种管理方式;中游为灰树花的加工环节,加工过程包括清洗、切片、烘干、粉碎等步骤,以制成新鲜灰树花、干灰树花、灰树花粉末等不同形式的灰树花产品;下游销售渠道包括超市、便利店、跨境电商平台等。 近年来,随着消费者对健康食品认知的加深,灰树花作为一种营养丰富、具有保健功能的食材,其市场需求将持续增长,逐渐风行日本、新加坡等市场,虽然我国灰树花年产量持年走高但总量相对较低,2022年中国灰树花产量为4.9万吨。 江苏华绿生物科技股份有限公司自成立以来,专业从事食用菌的研发、工厂化种植及销售业务,是国内领先的食用菌工厂化生产企业之一。华绿生物的主要产品包括金针菇、真姬菇(含白玉菇、蟹味菇)、舞茸(灰树花)等鲜品食用菌。2023年,华绿生物营业总收入为9.96亿元,同比增长32.55%;其中,舞茸实现营收0.23亿元。 华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析灰树花行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析灰树花行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据灰树花行业的发展轨迹及实践经验,精心研究编制《2024-2030年中国灰树花行业市场竞争格局及投资前景展望报告》,为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
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