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荔湾|西塱|荔苑私厨,对于喜欢河鲜又讨厌挑刺的人来说,无骨和顺鱼简直可爱至极,几乎没人花功夫做这道菜了。如果不是朋友带路,很难发现西塱藏了家相当靠谱的私房菜。
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贼低调的40年老广旧味,很少出镜的宝藏老店,它家白切鹅是我心中老城区最好的三家之一。
荔湾|六浦佳厨,中午在家附近吃个以烹制阳山鸡而受到街坊青睐的粤菜食肆,一只鸡~鸡骨煲汤,鸡肉起片桑拿,这个天气吃起来真的舒服~
每次到香港的头一顿早餐~都毫无意外的来这家20年小店吃个黑豉油捞面和紫菜墨鱼丸,很多年的习惯,它家手工制作的各种小食也非常出众。
广州为数不多的湾湾小吃店,对它的热卤和沙茶羹面印象相当不错。
荔湾|陈家祠|清平饭店,中午来吃一家曾经风靡广州~却已经消失20年的老牌粤菜,虽有瑕疵,但还是对得起曾经“广州第一鸡”的称号。
越秀|农讲所|铭少食鸡专门店,我心里老城区的头牌烧鸡终于有着落了,皮脆爆汁的程度甚至有些离谱~,其他出品也几乎很难挑剔出什么问题,并且还算挺实惠。
如果不是一位潮汕粉丝的坚持,差点儿被某点评误导,而错失一个还挺宝藏的潮汕排档。它家的炭烤豆腐鱼尤其好吃,在广州不多见。
广州以烹羊著称的食肆为数不多,这是我心中白切羊的天花板,服务了街坊40年,把烹羊这件事玩出花的大致仅此一家。
越秀|新文记|近二十年的老牌粤菜,它家不仅潮汕卤鹅,砂锅粥和啫啫煲做的相当可以,还做着芋丸子这种不常见的美味。
氛围感很棒的高性价比宝藏西餐厅,“西班牙潮汕海鲜粥”以外的好吃。
广州城区为数不多,平价吃奄仔蟹,膏油蟹等各种青蟹的20年老蟹馆。
天河|大头辉,大块厚切到如~~此“丧心病狂”的猪肝儿就算在老城区也很难找到了,中午四个菜~全都意外超出了我的预期,天河难得有一家这么靠谱的镬气粤菜。
海珠|琶洲|徐博馆,非常喜欢的粤菜,主打海珍养生菜,堪称鲍鱼博物馆,很低调,但实力出众。
越秀|乐兴港式火锅,老城区我最喜欢的三家港式浓汤火锅,今天来吃最后一家,也是相对来说性价比比较高的一个,食材品质也一直比较稳定。
深藏在批发市场的三十年老牌粤菜,不仅做着广州最原始的桑拿菜,被称为十大名鸡之一的“真味鸡”也相当出众。
如果没吃过来自粤北的南雄菜,一定想不到~广东菜里还藏着一个又野又辣~又能让人畅快淋漓的“异类”。
荔湾|中山八|荔枝湾家厨,这段时间陆续有粉丝给我私信一个就在家附近的私厨小馆儿,都说它家桑拿鸡出品不错,今天中午过来试试。
天河|瑰茶厅,周末带家人来吃个被不少猎德大佬种草的手工粤菜,虽然整体有点儿像过山车,但还是解锁了相当到位的炸子鸡,超豪横的猪扒包也可以颁个年度MVP。
有些美味只要克服了一次心理恐惧~从此就会欲罢不能,昨晚吃了一个传承三代的烹蛇世家,很多本地老广从小到大吃了十几年,时至今日这种食肆已经非常稀少了。
一个本地“老钱”们青睐的广式海鲜大排档,除了小贵,整体还是不错。
荔湾|好面膳,我在广州闪现次数贼多的宝藏面馆儿,它家的煎猪润至今依然没人超越~,牛腩做的也相当出色~。
一个被本地老饕们青睐的街坊粤菜,店面不大,却藏着被称为广州十大名鸡之一的“市师鸡”。
海珠|品汤居,我自己私藏的“平靓正”街坊饭堂,做了20年的顺德菜,一直比较喜欢它家的蒸菜,尤其是去骨的千层鱼,吃起来很过瘾。
广州的吃货对贤藏街巷子里的裕院都不陌生,牛杂口碑一直不错,今天来试试天河南的新店。
三十年的地道街坊饭堂,很怀旧的粤菜,在寸土寸金的五羊新城,属于非常实惠的食肆。
越秀|翅叔港式酒家,我心中的宝藏粤菜之一,复出的头一餐又来翅叔~算是真爱了。出品靠谱~凭着不少独家菜式,吸引着很多挑剔的老广,也属于哪种我会经常带朋友来的食肆。
在天河CBD算得上“平靓正”的二十年粤菜,还藏着一些像青瓜豉油肠这种宝藏单品。有不少分店,多年亲测~出品最稳定的还是高德春广场这家。
越秀|六婶西关小厨|本地街坊青睐的老广饭堂,经营了十几年的时间不算太长,菜品却很有自己的独到之处。
昆山|沈家老店特色鳝丝面,刚下高铁就马不停蹄的跑过来吃一口思念许久的苏式红汤面~再配上一盘儿现钞的响油鳝丝,这么一浇,简直给我香迷糊了。
最喜欢的面家之一,除了丽的面家的猪肝面,只认他家。比吴财记那些米其林面家强多了,接近香港的出品。牛腩也特别好。值得专门跑一趟。
荔湾|陈家祠|沙茶佬,几乎试过广州老城区所有沙茶面,至今值得拿出来分享的就这么一家,用伊面替代了油面,更适合老广口味。
佛山|金源酒家,坚持做着不少古法功夫菜的老牌食肆,像荔蓉香酥鸽~网油珍肝卷这些比较耗费人工的老粤菜,已经相当少见了。
广州仅有做皇帝肉的宝藏面馆,姜葱蚝汁皇帝肉捞面是我的专属配置,那个美味不可多得。
荔湾|文记壹心鸡,以清平鸡闻名~且拿了不少小牌牌的传统粤菜食肆,很多外地的粉丝打听怎么样,今天来做个回顾。
一个街坊帮衬了20多年的地道鱼生老店,鱼生出品一直不错,值得试试。
海珠|光明清羊汤,特本地又特低调的老牌街坊排档,做着广州最原始的清汤羊,也是头一家,来的路上出租司机还在说~这家店10几年前就是他们聚餐的饭堂。
很久没吃到能有点小惊喜的啫啫煲了,店面不大,但出品非常不错。
海珠|渔情味了,中午想整点儿清爽的,特意来吃个有花泥鯭鱼生的挺经典的粤菜街坊大排档,它家用黄椒蒸的泥猛皮尤其好吃。
天河|熟熹熟成牛排,中午一个人~吃了顿挺豪横且风味十足的牛肉大餐,虽然有点儿小奢,但不论是熟成牛排还是牛生~都让人相当满足,熟成乳鸽也还是第一次尝试。
借着去白水寨玩儿的时间~解锁一家听朋友推荐过很多次的当地30多年的地道客家菜。