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到底是谁爱吃鸡脚呀~软糯烂糊一抿脱骨!!
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食材: 鸡爪一斤,黄豆适量,葱姜蒜,香料 - 做法: 1⃣️黄豆提前一晚泡发,鸡脚剪掉指甲,大蒜拍碎,小米辣切段,生姜切片 2⃣️鸡脚冷水下锅,加姜片葱段料酒,大火煮开后再煮5分钟捞出鸡爪 3⃣️起锅热油,放入两勺豆瓣酱炒出香味,放入小米辣蒜末姜片炒香,放入鸡脚,两片香叶,两颗八角,一段桂皮,黄冰糖适量,一勺老抽,三勺生抽,胡椒粉,翻炒均匀上色 4⃣️淋入一罐啤酒,适量开水,盖盖小火煮40分钟,开盖大火收汁,根据口味在加点盐,鸡精调味,酱汁浓稠后撒点葱花提香就可以吃啦~
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