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京东 11.11 红包
面包师的烘焙工作小记
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手法分享:快速收圆手法分享
深圳南山区一家面包小店吃吃聊聊
面包师上线啦,真实的面包房后厨小记。。
工作记录,忙忙碌碌。。
面包小唠叨
法棍的割刀、烘烤、成品 面包,需要用心认真去制作。成品,会反映出你的用心程度喔,你对它随便,它就会生气,然后就会样子很丑,味道不够好…
面包小店的一天
写给喜欢烘焙&想踏入烘焙行业的朋友的一些建议
面包的小日常
是你们的帕尼尼,也是我的三明治。
德国黑麦面包 德式黑麦面包
面包小店的日常
关于法国老面不严谨的知识小唠叨
基础白吐司&三明治吐司,直接法
生吐司的制作
面包师日常:甜面团,红豆面包。
新年第一期,从新出发,来看烫种吐司。。
面包师日常,“拖鞋”面包。
(分面和收圆面团)面包师的日常操作
500g的大面团,不废话,直接上手。。
迷你法式小面包,还是坚果的好。
面包中,短柱状的成型手法。(这次面团产气略过盛,发酵状态控制得不是很好)
面包师日常面包技巧小分享
今日法棍嘎吱脆,脆过十八岁。。面包工作日常记录。。
和1997年入行烘焙的大佬聊聊天(我是个乖巧的学生)
听着音乐,看着面包师的忙碌!!!
亚麻籽欧包,热切~~
清新淡雅玉米芋头面包 (略修改野上师傅的配方)
深圳广式面包店吃、测、评和分享
意大利圣诞节面包“Panettone潘纳托尼”制作分享
法棍的整形手法讲解分享&法棍记录2
负责任兼一本正经地推荐,关于学习培训推荐
天阿,这个男的做面包太强了。。窥探法棍,内芯的秘密。。
日常生产,法棍切面。
包粽子啦!
面包师的工作日常
法棍成型。。
100%牧场水牛奶吐司
《面包城市计划·浙江杭州》关于面包店新店的一些设备,装修……分享
面包中橄榄形的成型分享