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燕窝两端坚硬的部分是什么?经常吃燕窝的朋友都会发现燕窝泡发的时候会有1-2块特别坚硬的地方,这个部分叫燕角。
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燕窝两端坚硬的部分是什么? 经常吃燕窝的朋友都会发现燕窝泡发的时候会有1-2块特别坚硬的地方,这个部分叫燕角。 是金丝燕在筑巢时最先筑巢的部分,多次吐液为了起到牢固作用。 燕角一般在燕盏的两端,是为了自己生的蛋和孵化的时候,燕窝能够承载它的重量,就像我们搭建房屋做的地基一样。一般燕角比较稀少,我们卖燕窝的时候为了燕盏的漂亮,一般把燕角修掉后进行单独销售。燕角和燕窝一起炖煮会发现,炖煮时间和口感是不同的,所以燕角做好单独去炖煮。炖煮燕角时要注意它的泡发时间不小于5个小时,最好用温水去泡发,炖煮时炖煮时间要在45分钟以上。
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