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京东 11.11 红包
餐桌上的皇帝 | 超丝滑的法式鹅肝酱
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涂抹式酱料的天花板,搭配法棍和果酱组成了一道经典法餐前菜 市面上的鹅肝很少见,视频里用了鸭肥肝,成本降了很多,但口感丝毫不逊色 00:05 肥肝解冻去筋撒调料腌制24h 00:24 保鲜膜卷紧低温1h 00:47 取出结冰水切片摆盘 鸭肥肝1块 盐7g 黑胡椒粉1g 五香粉1g 干邑白兰地20ml 1,鸭肝冰箱解冻 2,去筋 3,撒上白兰地,盐,胡椒,五香粉,腌制24小时 4,保鲜膜卷第一层,用牙签扎洞放气 5,卷第二层卷紧 6,63度低温1小时,取出接冰水
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