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京东 11.11 红包
【清·红香绿玉】藿香与玫瑰共舞,绿意添红甚美——古人食
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“拖面煎之”的做法多用于花馔,古代文人墨客独爱。 季夏之月,春花多已消逝。 无花取食,又如何能难住站在食物链顶端的古人? 人间六月芳菲尽,但闻藿香木香。汇集清代掌故遗闻的《清稗类钞》取材别致: “红香绿玉者,以藿香草叶,蘸稀薄浆面,以水和面。入油煎之,不可太枯。取出,置碗中,以玫瑰酱和白糖覆其上,清香无比。” 新鲜的藿香还未褪去泥土的香气,独具芬芳,拖面炸食,去其辛味,清脆爽口, 与玫瑰共舞,绿意添红,甚美。古人赋予其诗意之名红香绿玉,亦不输给绝美于春天的花馔。 【公众号:古人食】
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